'빵' 먹기만 했지 잘 몰랐잖아!
1. '빵' 이란?빵(영어: bread, 브레드)은 곡식 가루와 물로 된 반죽을 익혀 만든 음식 이다. 영국의 한 백과사전에 따르면, 빵을 '밀가루와 물로 만들어진 반죽을 구워서 준비한 일반식'이라고 정의하고 있다. 한국의 표준국어대사전에서는 '밀가루를 주원료로 하여 버터, 소금, 효모, 설탕 등을 섞어 반죽하여 발효한 뒤 불에 굽거나 찐 서양 사람들의 주, 양식' 으로 정의 하고 있다. 한국에서는 빵을 쌀과 함께 식량과 기아를 의미하는 상징적인 단어로 종종 사용 되고 있다. 빵(영어: bread, 브레드)은 대부분 밀가루로 만들고 있다. 하지만 옥수수, 쌀, 감자, 보리 등 각종 곡식의 가루로도 만들 수 있다. 빵은 발효가 필요하지 않은 케이크나 쿠키와 혼동되는 경우가 많지만 엄연히 다르다. 머핀 혹..
2024. 12. 28.
