베이커리1 빵의 종류 - 베이글 1. 베이글 이란?베이글은 영어로 bagel이라고 합니다. 전통적으로 손바닥 정도의 크기입니다. 이스트를 첨가한 밀가루를 반죽하여 끓는 물에 데친 후 구워서 만드는 빵입니다. 바깥 면이 바삭거리는 베이글도 있지만, 보통은 노릇노릇한 갈색빛을 띱니다. 베이글의 안쪽은 가래떡과 유사한 느낌입니다. 가래떡처럼 쫄깃쫄깃 하고, 식빵에 비해 씹는 맛이 있습니다. 아무것도 첨가하지 않는 기본 베이글도 있고, 씨앗이나 깨를 얹은 베이글도 있습니다. 빵의 정중앙에 구멍이 뚫려 있어 모양은 도넛과 비슷합니다. 도넛은 기름에 튀기지만 베이글은 구워내기 때문에 담백합니다. 우유, 설탕, 버터를 사용하지 않고 만들기 때문에 저지방 건강식 빵으로 인기가 좋습니다. 2. 베이글은 언제부터, 누가 먹었을까?베이글은 1600년대~.. 2024. 12. 1. 이전 1 다음
